时间：2025-01-23 13:02:13
脱水缩合到底是什么意思?原理
脱水缩合是指两个或多个有机分子相互作用后以共价键结合成一个大分子，同时失去水的反应。它是缩合反应的一种形式，主要指如氨基酸，核苷酸等单体物质连接成生物大分子的过程中，分子间脱去一个水分子，形成一个新化学键的过程，是生物体内很常见的一种反应。
以氨基酸为例，两个氨基酸的氨基和羧基结合，氨基脱去一个氢原子，羧基脱去一个氧原子，形成一个水分子脱离出来。同时分子基团的剩余部分结合形成肽键，完成两个氨基酸的连接形成二肽。此过程连续即可形成多肽，进而合成蛋白质。
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